Kategoria

Ciasta

Ciasta

Tarta z Linzu

16 Sierpień 2016
Tarta z Linzu

Tarta z Linzu- słynny austriacki wypiek, któremu ciężko się oprzeć. Kruche migdałowe ciasto + konfitura malinowa to połączenie doskonałe. Tartę w tym wydaniu koniecznie trzeba wypróbować. . Tarta z Linzu Na podstawie przepisu Flo Braker . Składniki: Ciasto: 25 dkg mąki pszennej 5 dkg bułki tartej 10 dkg cukru trzcinowego 22 dkg miękkiego masła 1 jajko 10 dkg zmielonych migdałów 1 łyżeczka cynamonu szczypta gałki muszkatołowej skórka starta z 1 cytryny Dodatkowo: Nadzienie: 300 g konfitury malinowej + sok z 1/3 cytryny…

Kontynuuj czytanie

Ciasta

Muffiny z borówkami

14 Sierpień 2016
DSC05522zzz

Muffiny z borówkami, białą czekoladą oraz cynamonem. Aromatyczne, miękkie i wilgotne. Skosztujcie ;) . Muffiny z borówkami . Składniki: Suche: 1 szklanka płatków owsianych górskich, zmielonych na mąkę 1 szklanka mąki pszennej 1/2 łyżeczki sody 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 szklanki cukru trzcinowego 1 łyżeczka cynamonu 50 g białej czekolady, drobno posiekanej Mokre: 2 jajka 1 szklanka mleka 1/3 szklanki oleju kilka kropel aromatu waniliowego + borówki, biała czekolada, cukier puder Przygotowujemy dwa naczynia. W jednym umieszczamy suche produkty, w…

Kontynuuj czytanie

Ciasta

Muffinki jaglane z malinami

5 Sierpień 2016
Muffinki jaglane z malinami

Muffinki jaglane z malinami i płatkami kokosu, z delikatnym aromatem cytrynowym. Idealne letnią porą :) . Muffinki jaglane z malinami . Składniki: 2 szklanki mąki jaglanej 1/4 szklanki mąki kukurydzianej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/4 łyżeczki sody 1/2 szklanki cukru trzcinowego 1 opakowanie cukru waniliowego skórka starta z 1 cytryny 1 szklanka mleka 1/4 szklanki oleju kilka kropel aromatu cytrynowego 2 jajka maliny płatki migdałowe Muffiny przygotowujemy według sprawdzonej metody- w jednym naczyniu umieszczamy wszystkie „suche” składniki: mąki, proszek,…

Kontynuuj czytanie

Ciasta

Sernik jaglany z truskawkami

6 Czerwiec 2016
Sernik jaglany z truskawkami

Delikatny, puszysty i wilgotny. Nie za słodki, oryginalny w smaku. Ciasto to dedykuję mojej mamie, osobie której zawdzięczam tak wiele. To właśnie od niej załapałam bakcyla do gotowania. Już jako małe dziecko towarzyszyłam jej w kuchennym zaciszu, gdzie po kryjomu podkradałam masę czekoladową, czy owoce do ciasta. Nieco później „wykradłam” kilka rodzinnych przepisów, spisanych jeszcze przez moją babcię. A dzisiaj role w dużym stopniu się odmieniły- teraz ja przejęłam pałeczkę i z radością gotuję dla moich bliskich. Co cieszy mnie najbardziej?…

Kontynuuj czytanie

Ciasta

Tarta z jabłkami

18 Kwiecień 2016
Tarta z jabłkami

Po ciasto francuskie najczęściej sięgam, gdy telefon daje znać, że niebawem zjawią się znajomi. Na jego bazie można przygotować wiele rozmaitych przepisów, zarówno na słodko jak i słono. Tym razem zdecydowałam się na wersję pierwszą :) Przed Wami delikatne ciasto z jabłkami, migdałami i przepysznym kremem czekoladowym z daktyli. . Tarta z jabłkami na cieście francuskim z kremem daktylowym . Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego 4 jabłka 2 łyżki cukru brązowego sok z 1/3 cytryny 1 łyżeczka cynamonu płatki migdałowe…

Kontynuuj czytanie

Ciasta

Mazurek kajmakowy

26 Marzec 2016
Mazurek kajmakowy

Jak Wielkanoc to koniecznie mazurek. Kruche ciasto, krem kajmakowy, orzechy laskowe, płatki migdałowe, żurawina i polewa czekoladowa. Tak grzeszyć można tylko od święta ;) Także wesołych i pełnych słodkości chwil Wam życzę! . Mazurek kajmakowy . Kruchy spód: 15 dkg masła 1 jajko 1 żółtko 50 g cukru 25 dkg mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia Wszystkie składniki umieszczamy w jednym naczyniu i wyrabiamy jednolite ciasto. Formujemy z niego kulę, owijamy woreczkiem foliowym i wkładamy do lodówki na ok 1…

Kontynuuj czytanie

Ciasta

Ciasto czekoladowo- kokosowe

24 Luty 2016
DSC03468zzz

Ten moment, kiedy masz przed sobą całą blachę ciasta, a odmawiasz sobie choćby małego kawałeczka :) Tak jest, trzeba ćwiczyć silną wolę. Podjęłam decyzję o tygodniowym jaglanym detoksie organizmu, więc grzechem byłoby polec już w pierwszym dniu. A jeszcze większym nie poczęstować gości własnym wypiekiem :) Rozpoczęłam szybkie poszukiwania w internecie i tak oto trafiłam na przepis „Kokosowe ciasto z czekoladą” z bloga Niebo na Talerzu- niebonatalerzu.blogspot.com Zapraszam do wypróbowania, mam słowo że wyszło pyszne :) Składniki (na standardową blachę): Ciasto:…

Kontynuuj czytanie

Ciasta

Drożdżówki z serem i jabłkami

31 Styczeń 2016
DSC03048zzz2

Uwielbiam połączenie jabłek, cynamonu, rodzynek i kremowego twarogu. Sprawdza się na wiele rozmaitych sposobów i skutecznie likwiduje chandrę. I choć miałam nic nie pichcić, w sobotni wieczór wzięłam się za produkcję drożdżówek. Efekt poniżej :) Składniki: ciasto na drożdżówki z tego przepisu. Masa serowa: Twaróg mielimy, dodajemy żółtka i cukier, dokładnie mieszamy. Dorzucamy rodzynki. 250 g twarogu 50 g rodzynek 1 żółtko 2 łyżki brązowego cukru Jabłka: Pokrojone jabłka mieszamy z cukrem i cynamonem. 4 jabłka, obrane,  pokrojone w kostkę 1 łyżeczka…

Kontynuuj czytanie

Ciasta

Szarlotka na kruchym cieście

17 Styczeń 2016
DSC02783zzz

Obłędna w smaku, a zarazem nieprzekombinowana. Jeszcze ciepła rozpływa się w ustach. Połączenie kruchego maślanego ciasta ze słodkimi jabłkami i cynamonem to jedna z moich ulubionych kombinacji smakowych. Doskonałe potwierdzenie tego, że nadzwyczajność tkwi w prostocie. Przekonajcie się sami! Składniki: (na podstawie przepisu z bloga mojewypieki.com) Ciasto: 50 dkg mąki pszennej 25 dkg masła 10 dkg cukru pudru 2 żółtka 2 łyżki kwaśnej śmietany 2 łyżki proszku do pieczenia Nadzienie: 2,5- 3 kg jabłek (słodka odmiana) 3 łyżeczki cynamonu cukier, kilka łyżek do…

Kontynuuj czytanie

Ciasta

Sernik jaglany z jabłkami

11 Styczeń 2016
DSC02636zzzz

Jeszcze kilka miesięcy wstecz, dziedzina cukiernicza była mi całkowicie obca. Owszem, uwielbiałam piec, lecz zazwyczaj trzymałam się receptury  z wyszperanych przepisów. A teraz? Kocham eksperymentować i samodzielnie dobierać składniki. Obmyślam w głowie zamysł, pędzę do kuchni i notuję proporcje poszczególnych pozycji użytych do wypieku. I choć zazwyczaj odczuwam odrobinę lęku, czy ciasto wyjdzie zgodnie z pomysłem, efekt końcowy zawsze pozytywnie mnie zaskakuje. Odczuwam frajdę niczym małe dziecko :) Dzisiaj zapraszam Was na kolejną propozycję z kaszą jaglaną w roli głównej-…

Kontynuuj czytanie