Piknik/ grill

Przekąski na piknik

14 Sierpień 2016
Przekąski na piknik

Niedzielne południe. Słońce za oknem świeci w pełni, słucham ulubionej muzyki, przyrządzam przekąski na wcześniej zaplanowany piknik. Pakujemy wszystko do koszyka, wychodzimy przed dom, a tam… nad głowami wiszą czarne chmury. Dwie minuty później leje jak z cebra. Co robimy? Przenosimy się na piętro i rozkładamy na podłodze :) Jak za czasów dzieciństwa, kiedy to przesiadywanie na podłodze było codziennością. To właśnie na niej budowałam domy dla lalek, bazy, tory przeszkód. Gdy pogoda psuje plany, zawsze jest jakaś alternatywa ;)

.

Jakie przygotowałam przekąski na piknik?

.

Oto kilka pomysłów na dania, które świetnie sprawdzą się podczas wyprawy w plener.

Przekąski na piknik

.

Zapiekane kanapki za 3 sposoby

.

Składniki:

Wersja I

  • chleb tostowy
  • ser żółty
  • plasterki ulubionej szynki
  • pomidory
  • rukola
  • mozzarella

Wersja II

  • chleb tostowy
  • rukola
  • camembert
  • szynka parmeńska
  • suszone pomidory

Wersja III

  • bułka kanapkowa
  • grillowana gruszka
  • ser z niebieską pleśnią
  • rukola
  • miód
  • orzechy włoskie
  • ocet balsamiczny

.

Przekąski na piknik Przekąski na piknik Przekąski na piknik Przekąski na piknik

.

Paluchy z ciasta drożdżowego + focaccia z pomidorkami koktajlowymi

.

Składniki na ciasto drożdżowe:

  • 30 dkg drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 350 g ciepłej wody
  • 70 dkg mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 25 ml oliwy

Do ciepłej wody wrzucamy pokruszone drożdże oraz cukier. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 20 minut. Przesianą mąkę łączymy z solą oraz oliwą, a następnie z drożdżami z wodą. Wyrabiamy ciasto przez kilkanaście minut aż będzie miękkie i elastyczne. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na ok 1 godzinę (powinno podwoić swoją objętość).

Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części. Z jednej pieczemy focaccie, z drugiej paluchy.

.

Paluchy drożdżowe

  • ciasto + 1 roztrzepane jajko do posmarowania, sól morska, rozmaryn, kmin rzymski, sezam.

Ciasto dzielimy na ok 12 części, z każdej z nich formujemy podłużne wałeczki. Układamy je na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Paluchy smarujemy jajkiem, oprószamy ww. dodatkami.  Pieczemy w 200 stopniach przez ok 12 minut (do momentu aż będą ładnie zarumienione).

.

Focaccia z pomidorkami koktajlowymi

  • ciasto + 3 łyżki oliwy, 1/2 łyżeczki suszonego czosnku, 1/2 łyżeczki bazylii, 1-2 gałązki pomidorków koktajlowych

Ciasto rozwałkujemy i formujemy z niego placek na ok 1,5 cm grubości. Smarujemy je oliwą wymieszaną z czosnkiem i bazylią. Na wierzch układamy połówki pomidorków koktajlowych. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez ok 20-25 minut.

.

Przekąski na piknik

.

Sałatka z kaszy jaglanej

.

Składniki:

  • 100 g kaszy jaglanej ugotowanej, wymieszanej z pesto
  • domowe pesto z bazylii: 2 szklanki listków bazylii, 2 garście pestek dyni, sok z 1/4 cytryny, kilka łyżek oliwy, sól, pieprz- całość zblendować do uzyskania jednolitej konsystencji
  • rukola
  • gorgonzola
  • pestki granatu
  • orzechy włoskie

.

Przekąski na piknik Przekąski na piknik

.

Dodatkowe propozycje:

.

  • miodowe ciasteczka orkiszowe ze słonecznikiem, sezamem i żurawiną (przepis tutaj)
  • muffiny z jagodami, cynamonem i białą czekoladą (przepis tutaj)
  • woda z cytryną i owocami
  • świeże owoce- np. maliny, borówki, winogrono
  • popcorn

 

Przekąski na piknik Przekąski na piknik Przekąski na piknik Przekąski na piknik Przekąski na piknik Przekąski na piknik Przekąski na piknik Przekąski na piknik Przekąski na piknik

.

A jakie dania Wy najchętniej zabieracie ze sobą na piknik?

.

Czekam na Wasze propozycje :)

Inne przepisy z kategorii

Brak komentarzy

Zostaw komentarz