Kasze

Quinoa z kurczakiem i brokułem

12 Wrzesień 2016
Quinoa z kurczakiem i brokułem

Quinoa z kurczakiem i brokułem- zdrowe danie zwiastujące mój powrót. Przyznam Wam się, że przez ostatnie tygodnie byłam tak zapracowana, że zdążyłam zapomnieć jaką frajdę sprawia mi gotowanie. Do kuchni schodziłam na przysłowiowe 5 minut, by szybko zaspokoić głód, co oczywiście odbiło się na moim samopoczuciu. I choćbym nie wiem ile miała obowiązków, obiecałam sobie, że na zdrowym odżywianiu nie ma co oszczędzać czasu. Wracam na dobre :)

.

Quinoa z kurczakiem i brokułem

.

Składniki (2-3 porcje):

  • 1 szklanka komosy ryżowej
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 2-3 łyżki oliwy
  • 1 brokuł
  • kilka suszonych pomidorów
  • 200 g piersi z kurczaka – wcześniej upieczona lub ugrillowana
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • płatki migdałowe, uprażone na suchej patelni

Szklankę komosy ryżowej wrzucamy do 500 ml lekko osolonej, gotującej się wody. Gotujemy przez 15 minut, następnie zostawiamy pod przykryciem drugie tyle czasu. Brokuła dzielimy na różyczki, myjemy, gotujemy  na parze przez kilka minut. Na oliwie podsmażamy drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Dodajemy je do komosy wraz z posiekaną natką pietruszki oraz pokrojonymi pomidorami, mieszamy. Kaszę z dodatkami wykładamy na talerze, dodajemy brokuła, pokrojonego kurczaka, całość posypujemy płatkami migdałowymi.

Smacznego!

Quinoa z kurczakiem i brokułem Quinoa z kurczakiem i brokułem

Inne przepisy z kategorii

2 Komentarze

  • Reply Jaglusia 12 Wrzesień 2016 at 22:19

    Bardzo ciekawe połączenie składników. :) Zapraszam do siebie na bloga kulinarnego. :) https://jaglusia.wordpress.com/

    • W kuchennym młynie
      Reply W kuchennym młynie 16 Wrzesień 2016 at 08:20

      Dziękuję! Wpadnę w odwiedziny :)

    Zostaw komentarz