Sałatki

Sałatka z jajkiem i soczewicą

11 Luty 2015
DSC08174zzz

Zgodnie z zapowiedzią, dorzucamy kolejny przepis na sałatkę- tym razem składnikami wiodącymi są jajka oraz soczewica.

Składniki (2 porcje):

  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy + 2 liście laurowe
  • mix sałat z rukolą
  • 1/2 małej cebuli
  • 3 rzodkiewki
  • pestki dynki
  • pestki słonecznika

Soczewicę gotujemy w 250 ml wody wraz z liściem laurowym przez ok 10 minut. Cebulę drobno siekamy, rzodkiewkę kroimy w plasterki, jajko na ćwiartki. Pestki nasion dyni i słonecznika prażymy na suchej patelni. Na talerze wykładamy mieszankę sałat, ugotowaną soczewicę oraz pozostałe składniki, całość polewamy dressingiem.

Dressing:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • sól, pieprz

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy.

Smacznego!

DSC08175zzzz

Inne przepisy z kategorii

Brak komentarzy

Zostaw komentarz