Ciasta

Sernik jaglany z truskawkami

6 Czerwiec 2016
Sernik jaglany z truskawkami

Delikatny, puszysty i wilgotny. Nie za słodki, oryginalny w smaku. Ciasto to dedykuję mojej mamie, osobie której zawdzięczam tak wiele. To właśnie od niej załapałam bakcyla do gotowania. Już jako małe dziecko towarzyszyłam jej w kuchennym zaciszu, gdzie po kryjomu podkradałam masę czekoladową, czy owoce do ciasta. Nieco później „wykradłam” kilka rodzinnych przepisów, spisanych jeszcze przez moją babcię. A dzisiaj role w dużym stopniu się odmieniły- teraz ja przejęłam pałeczkę i z radością gotuję dla moich bliskich. Co cieszy mnie najbardziej? Gdy mogą dzięki temu odkryć dotychczas nieznane połączenia. Gdy zgadują z jakich składników powstało danie. I oczywiście szczery uśmiech, który mówi sam za siebie, a słowa stają się zbędne.

Na Dzień Mamy podarowałam jej już nieco słodkości, lecz wypieków od serca nigdy za wiele. Dlatego dzięki Czekoladą Utkane, za inspirację do kolejnego działania :)

.

Sernik jaglany z truskawkami

.

Składniki:

  • 300 g kaszy jaglanej
  • 400 g twarogu chudego, zmielonego
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 200 ml mleka
  • 80 ml oleju
  • 4-5 łyżek miodu
  • 500 g truskawek
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru brązowego
  • 50 g borówek
  • płatki kokosowe
  • listki mięty do dekoracji

Kaszę jaglaną gotujemy zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Przestudzamy. W dużym naczyniu umieszczamy kaszę, twaróg, mleko, olej oraz miód. Całość blendujemy do uzyskania jednolitej kremowej konsystencji. Masę dzielimy na 2 części w proporcjach 1/3 na 2/3, lub 1/2 na 1/2. Do jednej z nich dodajemy czekoladę rozpuszczoną w kąpieli wodnej, dokładnie mieszamy.

Umyte i osuszone truskawki kroimy na połówki, mieszamy z mąką (wchłonie nadmiar wody) i cukrem.

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy jedną z mas, wyrównujemy łyżką, dodajemy drugą część masy. Na wiech układamy truskawki oraz owoce. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy przez ok 45 minut. Wyjmując je z pieca, ciasto będzie jeszcze nieco „żywe”, lecz po wystudzeniu masa stężeje.

Ciasto dekorujemy płatkami kokosowymi oraz listkami mięty. Kroimy po całkowitym przestudzeniu. Możemy podawać z gałką lodów waniliowych lub czekoladowych.

Smacznego!

 

Sernik jaglany z truskawkami Sernik jaglany z truskawkami Sernik jaglany z truskawkami Sernik jaglany z truskawkami Sernik jaglany z truskawkami Sernik jaglany z truskawkami Sernik jaglany z truskawkami

Inne przepisy z kategorii

Brak komentarzy

Zostaw komentarz