Składniki

twaróg

Ciasta

Sernik jaglany z truskawkami

6 Czerwiec 2016
Sernik jaglany z truskawkami

Delikatny, puszysty i wilgotny. Nie za słodki, oryginalny w smaku. Ciasto to dedykuję mojej mamie, osobie której zawdzięczam tak wiele. To właśnie od niej załapałam bakcyla do gotowania. Już jako małe dziecko towarzyszyłam jej w kuchennym zaciszu, gdzie po kryjomu podkradałam masę czekoladową, czy owoce do ciasta. Nieco później „wykradłam” kilka rodzinnych przepisów, spisanych jeszcze przez moją babcię. A dzisiaj role w dużym stopniu się odmieniły- teraz ja przejęłam pałeczkę i z radością gotuję dla moich bliskich. Co cieszy mnie najbardziej?…

Kontynuuj czytanie

Ciasta

Drożdżówki z serem i jabłkami

31 Styczeń 2016
DSC03048zzz2

Uwielbiam połączenie jabłek, cynamonu, rodzynek i kremowego twarogu. Sprawdza się na wiele rozmaitych sposobów i skutecznie likwiduje chandrę. I choć miałam nic nie pichcić, w sobotni wieczór wzięłam się za produkcję drożdżówek. Efekt poniżej :) Składniki: ciasto na drożdżówki z tego przepisu. Masa serowa: Twaróg mielimy, dodajemy żółtka i cukier, dokładnie mieszamy. Dorzucamy rodzynki. 250 g twarogu 50 g rodzynek 1 żółtko 2 łyżki brązowego cukru Jabłka: Pokrojone jabłka mieszamy z cukrem i cynamonem. 4 jabłka, obrane,  pokrojone w kostkę 1 łyżeczka…

Kontynuuj czytanie

Ciasta

Sernik jaglany z jabłkami

11 Styczeń 2016
DSC02636zzzz

Jeszcze kilka miesięcy wstecz, dziedzina cukiernicza była mi całkowicie obca. Owszem, uwielbiałam piec, lecz zazwyczaj trzymałam się receptury  z wyszperanych przepisów. A teraz? Kocham eksperymentować i samodzielnie dobierać składniki. Obmyślam w głowie zamysł, pędzę do kuchni i notuję proporcje poszczególnych pozycji użytych do wypieku. I choć zazwyczaj odczuwam odrobinę lęku, czy ciasto wyjdzie zgodnie z pomysłem, efekt końcowy zawsze pozytywnie mnie zaskakuje. Odczuwam frajdę niczym małe dziecko :) Dzisiaj zapraszam Was na kolejną propozycję z kaszą jaglaną w roli głównej-…

Kontynuuj czytanie

Ciasta

Puszysty sernik na spodzie marchewkowym

1 Listopad 2015
DSC02011zzz

Kremowa, puszysta, aksamitna masa serowa. Do tego idealny spód z ciasta marchewkowego z dodatkiem orzechów i bakalii, tak uwielbianych w okresie jesiennym. Sernik ten z pewnością powtórzę niejeden raz- uwielbiam ciasta delikatne w smaku, bez zbędnych dodatków i udziwnień. Wypiek powstał na podstawie przepisu „Sernik na cieście marchewkowym” z mojego ulubionego bloga kwestiasmaku.com. Wprowadziłam kilka zmian, podmieniłam parę składników, efekt końcowy możecie zobaczyć poniżej :) Koniecznie wypróbujcie przepis przy najbliższej okazji. Składniki: Ciasto marchewkowe: 150 g marchewki garść orzechów włoskich garść suszonej żurawiny…

Kontynuuj czytanie

Ciasta

Tarta sernikowa z kokosem i brzoskwiniami

19 Październik 2015
DSC01719zzz

Składniki: Czekoladowy spód: 20 dkg mąki 5 dkg cukru 3 łyżki kakao 3 łyżki cukru waniliowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia kilka kropel aromatu waniliowego 120 g masła 1 jajko 1 żółtko Z podanych składników szybko zagniatamy ciasto i formujemy z niego kulę. Wkładamy do lodówki na ok 1 godzinę. Dno foremki na tartę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy na nią rozwałkowane ciasto czekoladowe i nakłuwamy je widelcem. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, a następnie podpiekamy spód przez 15-20 minut. Masa…

Kontynuuj czytanie

Desery

Jagody w musie z białej czekolady

15 Wrzesień 2015
DSC04693pp

Lekki deser, błyskawiczny w przygotowaniu, idealny na weekendowe popołudnie. Gdy go skosztujesz, wręcz rozpłynie się w ustach : ) Składniki: jagody amerykańskie lub borówki (ok. 100g) serek o smaku owoców leśnych gęsty jogurt naturalny tabliczka białej czekolady mięta W rondelku rozpuszczamy na parze białą czekoladę, a następnie dokładnie mieszamy z jogurtem naturalnym. Do pucharków wykładamy serek owocowy, mus czekoladowy, a następnie dekorujemy jagodami oraz miętą. Gotowe!…

Kontynuuj czytanie

Sałatki

Sałatka z truskawkami i awokado w sosie czekoladowym

29 Lipiec 2015
DSC00642zzzzz

Słodko- słona kompozycja z bogactwem smaków- sałatka ze świeżą rukolą, truskawkami, awokado i twarogiem, uzupełniona smakiem chrupkich orzechów i aksamitnym sosem czekoladowym. Podana do stoliku w ogrodzie :) Składniki (2 porcje): 12-16 truskawek 1 awokado sok z cytryny 50 g chudego twarogu pieprz rukola posiekane orzechy włoskie opieczona bagietka Umytą i osuszoną rukolę wykładamy na talerze. Awokado kroimy na plasterki, skrapiamy sokiem z cytryny. Truskawki kroimy na połówki, ser kruszymy. Wszystkie składniki przekładamy na talerze, oprószamy do smaku solą, posypujemy…

Kontynuuj czytanie

Ciasta

Sernik z jagodami na czekoladowym cieście

15 Lipiec 2015
DSC00788zzzzz

Zachcianki chodzą parami- tym razem apetyt na sernik i jagody okazał się idealnym duetem do zrealizowania. Inspiracją dla poniższego wypieku stał się przepis zamieszczony na stronie kwestiasmaku.com, przemawiający wręcz o jego urzeczywistnienie :) Wprowadziłam kilka zmian, dodanie kilku własnych “groszy” zawsze sprawia dodatkową frajdę :) Składniki: Spód: 10 dkg mąki pszennej 2 łyżki cukru 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/4 kostki masła 2 łyżki kakao 1 jajko Wszystkie składniki umieszczamy na stolnicy lub w misie i wyrabiamy z nich ciasto.…

Kontynuuj czytanie

Desery

Deser z musem truskawkowo- serowym

6 Lipiec 2015
DSC00610zzzz

Na dobry początek wakacyjnego tygodnia- zdrowa pokusa :) Składniki (4 porcje): Mus truskawkowy: 500 g truskawek + kilka do dekoracji 1 łyżeczka miodu 2 łyżeczki cukru brązowego Truskawki myjemy, usuwamy szypułki. Do naczynia miksującego wrzucamy owoce, cukier oraz miód, blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Przelewamy do salaterek. Mus serowy: 1 opakowanie serka Bieluch 150 g chudego twarogu 4 łyżki mleka 4 łyżeczki cukru skórka z 1 cytryny 2 łyżeczki soku z cytryny Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze, miksujemy przez chwilę,…

Kontynuuj czytanie

Kasze Sałatki

Sałatka z jagodami, brzoskwinią i twarogiem

2 Lipiec 2015
DSC00568zzzzz

Lato w pełni, więc korzystamy z jego dobrodziejstw w kuchennym zaciszu. Tym razem na stole wylądowała zdrowa sałatka z sezonowych owoców, ze świeżą miętą, cytryną oraz odrobiną słodkości w postaci syropu i orzechów. Palce lizać :) Składniki (2 porcje): rukola 1/2 szklanki kaszy kuskus 50 g chudego twarogu dwie garści borówek amerykańskich 1 brzoskwinia sok i skórka z 1/4 cytryny plasterki cytryny listki mięty syrop ziołowy orzechy włoskie Rukolę myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, wykładamy na talerze. Kaszę kuskus zalewamy wrzątkiem, odstawiamy…

Kontynuuj czytanie