Zupy

Zupa krem z buraków

17 Kwiecień 2016
Zupa krem z buraków

Czy wiecie, że buraki to prawdziwa bomba składników odżywczych? Zawierają wiele cennych witamin i pierwiastków, mają działanie lecznicze. Szkoda, że nadal są niedoceniane przez wielu z nas. Najwyższa pora to zmienić- dzisiaj na stole ląduje pyszna zupa krem z burakami w roli głównej :)

.

Zupa krem z buraków

.

Składniki:

  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 małe cebule, pokrojone w pióra
  • 2 marchewki, pokrojone w plasterki
  • 2 pietruszki, pokrojone w plasterki
  • 4 większe buraki, drobno pokrojone
  • 1-5 l bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 2-3 łyżeczki chrzanu
  • 50 ml śmietanki 18 %
  • 3 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki oliwy do smażenia
  • sól, pieprz

W dużym garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy czosnek oraz cebulę, podsmażamy na lekko złoty kolor. Dodajemy marchewkę oraz pietruszkę, kurkumę oraz curry. Po 3 minutach dodajemy buraki, oprószamy solą oraz pieprzem. Całość zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości warzyw (ok 30 minut). Dodajemy cukier, śmietankę oraz chrzan, mieszamy. Zupę odstawiamy z palnika i blendujemy na jednolity krem. Doprawiamy do smaku pieprzem.

Smacznego!

Zupa krem z buraków Zupa krem z buraków

Inne przepisy z kategorii

2 Komentarze

  • Reply Kropla Oliwy 18 Kwiecień 2016 at 09:21

    Muszę się przekonać do kremu z buraków. Twój wygląda pyszne:) Pozdrawiam!

    • W kuchennym młynie
      Reply W kuchennym młynie 18 Kwiecień 2016 at 09:59

      Dziękuję :) Robiłam drugi raz, bo jej smak chodził za mną od dawna. Mam nadzieję, że i Tobie zasmakuje :)

    Zostaw komentarz