Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się nad historią wina Carménère? Ta tajemnicza odmiana winogron, która przez wiele lat była uważana za wymarłą, kryje w sobie fascynującą historię. Przemierz z nami świat Carménère: Szczep o Niesamowitej Historii, aby poznać sekrety i tajemnice tego wyjątkowego trunku.
Przemierzanie historii Carménère
Wyrusz z nami w fascynującą podróż przez historię tego wyjątkowego szczepu winorośli. Carménère, znany również jako „zaginiony szczep Bordeaux”, ma niesamowitą historię, która rozpoczyna się we Francji i kończy w Chile. Odkryto, że ten szczep był mylony z merlotem przez dziesięciolecia, zanim w końcu został zidentyfikowany jako odrębna odmiana. Dzięki staraniom chilijczyków, dziś Carménère kwitnie i robi furorę na całym świecie.
Znajdziesz w naszym wpisie fascynujące historie, ciekawostki i fakty dotyczące Carménère, które sprawią, że pokochasz ten szczep jeszcze bardziej. Dowiedz się, jak klimat i warunki glebowe wpływają na smak i aromat tego wspaniałego wina. Przemierzaj historię Carménère razem z nami i odkryj, dlaczego jest to jedno z najbardziej ekscytujących odkryć winiarskich ostatnich lat.
Odkrycie Szczepu Carménère
Jednym z największych odkryć winiarskich ostatnich lat było . Początkowo uważano, że gatunek ten został niemalże całkowicie unicestwiony przez szkodniki w XIX wieku, ale okazało się, że przetrwał on w Kolumbii. Dzięki wieloletnim badaniom i staraniom winiarzy, udało się przenieść ten gatunek do Chile, gdzie teraz cieszy się ogromną popularnością.
Carménère to szczep o niesamowicie interesującej historii, która jednocześnie wpływa na charakterystyczne cechy wina produkowanego z tego gatunku. Jeśli jesteś miłośnikiem win i chcesz przemierzyć z nami świat Carménère, to zapraszamy do lektury dalszych artykułów na naszym blogu, gdzie będziemy dzielić się z Tobą ciekawostkami na temat tego wyjątkowego szczepu!
Pochodzenie i historię Carménère
Pochodzenie i historia Carménère zaczyna się w XVIII wieku, kiedy to szczep ten został sprowadzony do Chile z regionu Bordeaux we Francji. Początkowo uważano go za odmianę Merlot, ale dopiero w 1994 roku jego tożsamość została ostatecznie odkryta. Od tamtej pory Carménère zyskał ogromną popularność w Chile i stał się symbolem tego kraju na światowej scenie winiarskiej.
Jest to szczep o niesamowitej historii, który był bliski zagładzie w wyniku zmian klimatycznych i szkodników. Dzięki staraniom pasjonatów winiarstwa udało się jednak uratować Carménère przed całkowitą zagładą i przywrócić go do dawnej świetności. Dziś jest to jedna z najbardziej cenionych odmian winogron w Chile i cieszy się popularnością wśród miłośników wina na całym świecie.
Charakterystyka win z Carménère
cechuje się wyjątkowymi właściwościami, które sprawiają, że są one unikatowe na światowym rynku winiarskim. Szczep ten charakteryzuje się głębokim, rubinowym kolorem, który przyciąga uwagę i zapowiada intensywne doznania smakowe. Aromat win z Carménère jest niezwykle intensywny i złożony, z nutami owoców leśnych, czarnych porzeczek oraz subtelnych przypraw.
W smaku wina z Carménère są wyjątkowo pełne, z delikatnymi nutami papryki, czarnej porzeczki i czerwonych owoców. Mają one wyraźnie zaznaczoną strukturę i długi, przyjemny finisz. To wino doskonale komponuje się z potrawami mięsno-warzywnymi, duszonym mięsem oraz serami wiejskimi. Dzięki swojej wyjątkowej charakterystyce, wina z Carménère zyskują coraz większą popularność wśród miłośników dobrej jakości trunków.
Regionalne różnice w winach z Carménère
Jeśli chcesz poznać różnice między winami z regionów uprawy Carménère, to jesteś we właściwym miejscu! Ten szlachetny szczep z Chile ma bogatą historię, która przyciąga miłośników wina z całego świata. Sprawdź, jakie regionalne cechy wpływają na smak, aromat i charakterystykę wina Carménère.
Podróżując po regionach winiarskich z Carménère, zauważysz różnice w klimacie, glebie i technikach produkcji, które nadają winom unikalny charakter. Odkryj z nami, dlaczego Carménère jest uważany za jedno z najbardziej fascynujących win na świecie i jak różnice regionalne wpływają na ostateczny produkt. Zanurz się w świat Carménère i poznaj jego tajemnice z nami!
Idealne warunki do uprawy Carménère
Warunki do uprawy Carménère:
Aby uzyskać jak najlepsze rezultaty z uprawy Carménère, należy zapewnić odpowiednie warunki, które sprzyjają rozwojowi tego szczepu. Oto kilka kluczowych czynników do uwzględnienia:
- Optymalne słońce: Carménère najlepiej rośnie w miejscach, gdzie jest dostęp do dużych ilości naturalnego światła słonecznego.
- Wydajna gleba: Ten szczep najlepiej rośnie w żyznej glebie, która jest dobrze odżywiona i dobrze przepuszczająca wodę.
- Odpowiednia temperatura: Ważne jest, aby zapewnić Carménère stabilne temperatury, które nie są ani zbyt wysokie, ani zbyt niskie.
Tabela: Porównanie warunków do uprawy Carménère:
Warunek | Wymóg |
Słońce | Duża ilość naturalnego światła słonecznego |
Gleba | Żyzna i dobrze odżywiona |
Temperatura | Stabilne temperatury |
Sztuka produkcji wina z Carménère
Podróżując po regionach Chile, gdzie szczep Carménère jest uprawiany, można poczuć magię miejscowych winnic, które skrywają tajemnice produkcji tego wyjątkowego trunku. Od czasów kolonialnych, przez klęskę filoksery w XIX wieku, po odkrycie przez naukowców w latach 90. XX wieku, historia tego szlachetnego gatunku winorośli jest pełna wielu niezwykłych wydarzeń, które sprawiają, że Carménère jest jednym z najbardziej fascynujących win świata.
Proces produkcji wina z Carménère wymaga precyzji, wiedzy i umiejętności, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie przez doświadczonych winiarzy. Od zbioru winogron w odpowiednim momencie do starannego procesu kształtowania smaku i aromatu, każdy etap produkcji jest kluczowy dla uzyskania doskonałego wina. Wartościowe wskazówki i sekrety rzemiosła przekazywane są z pasją i dbałością o każdy detal, aby każda butelka Carménère była wyjątkowa w swoim smaku i jakości.
Zapach i smak Carménère
Zanurz się w magicznym świecie Carménère i odkryj tajemnice tego wyjątkowego szczepu. Zapach tego wina jest intensywny i złożony, przypominający aromaty czerwonych owoców, przypraw, papryki oraz eukaliptusa. Smak Carménère natomiast jest jednocześnie delikatny i pełen wyrazu, z nutami czarnej porzeczki, jagód, czekolady i pieprzu.
Podczas degustacji warto zwrócić uwagę na balsamiczne akcenty i długi, elegancki finisz. Carménère to szczep, który doskonale komponuje się z potrawami z grilla, dziczyzną, makaronem oraz serami dojrzewającymi. Niezwykła historia tego szczepu sprawia, że każdy łyk to podróż w czasie i smaku, która na zawsze pozostanie w pamięci.
Dojrzałość win Carménère
Przyglądając się dojrzałości win Carménère, nie sposób nie zatracić się w fascynującej historii tego szlachetnego szczepu. Znany również jako ”pierwszy król Czerwonych Włosów”, Carménère ma korzenie sięgające aż do XVIII wieku, kiedy to został sprowadzony do Chile przez francuskich winogrodników.
Dzięki odpowiedniej pielęgnacji i starzeniu, wino Carménère osiąga swoją pełną dojrzałość, ujawniając bogate aromaty czerwonych owoców, przypraw i delikatnych nut dębowych. Jest to szczep wyjątkowy pod wieloma względami, który zasługuje na uwagę każdego miłośnika wina poszukującego wyjątkowego smaku i historii. Dojrzałe wina Carménère to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Popularność Carménère na rynku
Wielu koneserów wina z pewnością doceni winiarskim. Ten szczep, który dawniej uważany był za wymarły, dziś zaskakuje smakoszy swoim niepowtarzalnym charakterem. Po raz pierwszy zakorzenił się w Chile, gdzie szybko zdobył uznanie i popularność.
Dzięki swoim niezwykłym smakom, które łączą nuty papryczki z owocowością, Carménère zyskuje coraz większe grono fanów na całym świecie. To wyjątkowe wino idealnie komponuje się zarówno z potrawami mięsnymi, jak i z serami. Ciekawostką jest fakt, że szczep ten był kiedyś mylony z innymi, co sprawiło, że przez wiele lat pozostawał w cieniu. Dziś jednak, jego popularność rośnie z każdym rokiem, przyciągając coraz większą uwagę smakoszy wina.
Carménère jako doskonały dodatek do potraw
Carménère to wyjątkowy szczep winorośli, który ma interesującą historię i niezwykłe cechy smakowe. Pochodzi z regionu Bordeaux we Francji, ale to w Chile znalazł swoje drugie domowe. Dzięki chilijczykom, odzyskał popularność i stał się jednym z najbardziej cenionych win na świecie. Jego wyjątkowe cechy sprawiają, że doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami, będąc doskonałym dodatkiem do wielu dań.
Dzięki swojemu bogatemu bukietowi smakowemu, Carménère doskonale pasuje do potraw mięsnych, dań z grilla oraz sera. Jego delikatna nuta owocowa, z nutami czarnej porzeczki i papryki, dodaje głębi i intensywności smakom potraw. Wino to jest idealnym wyborem zarówno do obiadu w gronie rodziny, jak i eleganckiej kolacji. Niezależnie od okazji, Carménère zawsze sprawi, że danie nabierze wyjątkowego, pełnego smaku.
Klasyczne połączenia z winem Carménère
Winnica Santa Rita znajduje się w samym sercu doliny Maipo w Chile, gdzie od lat produkuje doskonałe wina. Jednym z najbardziej znanych szczepów, które uprawiają, jest Carménère. To wino ma niesamowitą historię, sięgającą czasów kolonialnych w Chile. Dzięki swojemu wyjątkowemu charakterowi i aromatowi doskonale komponuje się z różnymi potrawami, tworząc klasyczne połączenia smakowe. Sprawdź, jakie dania najlepiej pasują do tego wyjątkowego wina!
Jeśli chcesz poznać przepis na udany wieczór z winem Carménère, zastanów się na połączeniem tego trunku z wspaniałymi daniami kuchni włoskiej. Oto kilka propozycji klasycznych par, które rozgrzeją serce i podniebienie każdego miłośnika dobrego jedzenia i wina:
- Grillowana polędwica wołowa z sosem pieprzowym
- Ravioli ze szpinakiem i ricottą w sosie pomidorowym
- Lasagne z mięsem mielonym i sosem bolońskim
Najlepsze roczniki Carménère do degustacji
Numer butelki | Rocznik | Kraj |
---|---|---|
1 | 2016 | Chile |
2 | 2014 | Argentyna |
3 | 2015 | Francja |
4 | 2017 | Nowa Zelandia |
Odkryj z nami najświeższe roczniki Carménère z całego świata, które warto dodać do swojej degustacyjnej kolekcji. Ten tajemniczy szczep z niesamowitą historią z pewnością zaskoczy Cię swoim bogatym bukietem aromatycznym i charakterystycznym smakiem. Włącz się w podróż po tym wyjątkowym winie, które zdobywa coraz większą popularność wśród miłośników enologii.
Zanurz się w aromatycznym światku carménère i pozwól sobie na chwilę relaksu i eksploracji nowych smaków. Spróbuj degustacji różnych roczników, aby odnaleźć ten jedyny, który idealnie podbije Twoje kubki smakowe. Niech to będzie podróż pełna emocji i niespodzianek, które tylko wino Carménère potrafi dostarczyć.
Kiedy najlepiej podawać wino Carménère
Wino Carménère to szczep z niesamowitą historią, który warto spróbować w odpowiednich warunkach. Kiedy najlepiej podawać ten wyjątkowy trunek? Oto kilka wskazówek:
Najlepiej podawać wino Carménère:
- w towarzystwie dań mięsnych, takich jak wołowina lub dziczyzna
- podczas kolacji w gronie przyjaciół
- w zaciszu własnego domu, by delektować się jego aromatem i smakiem
Carménère: kluczowe informacje dla kolekcjonerów
Carménère to szczep winorośli czerwonej, którego historia sięga XIX wieku i jest nierozerwalnie związana z Chile. Ta odmiana wina była uważana za wyginiętą, dopóki nie została przypadkowo zidentyfikowana w latach 90. XX wieku. Dziś Carménère cieszy się coraz większą popularnością wśród kolekcjonerów, którzy doceniają jej unikalne cechy i bogatą historię.
Co sprawia, że Carménère jest tak wyjątkowa dla kolekcjonerów? Oto kilka kluczowych informacji:
- Niesamowita historia: Carménère ma fascynującą historię związana z Chile i okolicami. Jej odkrycie po latach zapomnienia jest jednym z najciekawszych wydarzeń w świecie wina.
- Charakterystyczne cechy: Wino z tej odmiany ma intensywny kolor, aromat czerwonych owoców oraz spójny smak z nutami przypraw i ziemi. To sprawia, że Carménère jest doskonałym wyborem dla kolekcjonerów poszukujących czegoś wyjątkowego.
Znani producenci win Carménère
Poznajcie najbardziej znanych producentów wina Carménère, którzy od lat zachwycają swoimi wyjątkowymi winami. To właśnie dzięki nim możemy eksplorować świat tego niezwykłego szczepu i czerpać z niego niesamowite doznania smakowe.
Oto niektórzy z nich:
- Concha y Toro – chilijska firma winiarska znana z doskonałych win, w tym wyjątkowego Carménère.
- Santa Carolina – producent, którego korzenie sięgają 1875 roku, oferujący wysokiej jakości wina z tej odmiany.
- Montes – innowator w produkcji wina, który eksperymentuje z technologiami i procesami, aby stworzyć wyjątkowe Carménère.
Carménère w recenzjach i ocenach ekspertów
Carménère to odmiana winorośli z długą i fascynującą historią, która zachwyciła ekspertów na całym świecie. Ten niezwykły szczep pochodzi z Chile, gdzie odkryto go przypadkowo w latach 90. XIX wieku po wielu latach uznawania go za odmianę Merlota. Od tego czasu Carménère zyskał ogromną popularność i uznanie jako autentyczna chiliańska specjalność. Jego historyczne znaczenie sprawia, że winiarze i degustatorzy uwielbiają go za bogaty bukiet zapachowy i intensywny smak.
Recenzje i oceny ekspertów potwierdzają wyjątkowość Carménère jako szczepu winiarskiego. Wina z tej odmiany zdobywają liczne nagrody i wyróżnienia na międzynarodowych konkursach, co świadczy o ich doskonałej jakości i smaku. Nie ma wątpliwości, że Carménère zasługuje na uwagę wszystkich miłośników wina, którzy chcą odkryć coś nowego i niezwykłego w świecie winorośli.
Trendy w świecie win Carménère
W samym sercu Chile kryje się jedno z najbardziej tajemniczych winnic świata. To tutaj, w regionie Valle Central, odnaleziono zapomniany długo szczep Carménère. Początkowo mylony z odmianą Merlot, Carménère uchodzi dziś za prawdziwą perełkę winiarską.
Ten czerwony szczep od lat zyskuje na popularności, zwłaszcza wśród miłośników win z Ameryki Południowej. Dzięki swojemu intensywnemu smakowi czarnych porzeczek, papryki i pieprzu, Carménère doskonale komponuje się z potrawami kuchni europejskiej. Nie ma wątpliwości, że ten wciąż mniej znany szczep zasługuje na uwagę winoserców z całego świata!
Znaczenie oznaczeń na etykietach Carménère
Na etykietach butelek wina Carménère znajdują się różne oznaczenia, które mogą być dla wielu enigmatyczne. Jednak warto wiedzieć, że są to kluczowe informacje dotyczące tego wyjątkowego szczepu winorośli. Prześledź z nami znaczenie poszczególnych symboli i liczb, aby lepiej poznać świat Carménère!
Na etykiecie wina Carménère możemy spotkać się między innymi z oznaczeniem dotyczącym regionu pochodzenia winogron. Jest to istotne, ponieważ pozwala nam poznać, skąd właściwie pochodzi dany trunek. Warto również zwrócić uwagę na rok zbioru winogron, ponieważ wpływa on na smak i aromat wina. Przeanalizowanie wszystkich informacji na etykiecie może dostarczyć nam nie tylko wiedzy, ale także smakowych doznań!
Carménère wśród innych popularnych szczepów
Carménère, szczep winorośli o tajemniczej historii, od lat fascynuje miłośników wina na całym świecie. Pochodzący z regionu Bordeaux, wietrzny i deszczowy klimat Chili stworzył idealne warunki do rozwoju tej odmiany winogron. Dzięki swojej unikalnej osobowości, Carménère stał się jednym z najbardziej znanych i cenionych szczepów na świecie.
Wśród innych popularnych szczepów winogronowych, Carménère wyróżnia się swoim intensywnym aromatem czerwonych owoców, delikatnymi nutami ziołowymi oraz przyjemną korzenną nutą. Poznaj bliżej świat tego niesamowitego szczepu i odkryj, dlaczego Carménère zyskuje coraz większą popularność wśród koneserów wina na całym globie. Zapraszamy Cię do podróży po tajemniczym świecie Carménère!
Kontrowersje dotyczące autentyczności win Carménère
Carménère, szczep czerwonej odmiany winorośli, wzbudza wiele kontrowersji i dyskusji dotyczących jego autentyczności. Początkowo uważany za odmianę Merlot, został odkryty w Chile w 1994 roku i od tego czasu stał się symbolem tamtejszej winiarskiej rewolucji. Jednakże powstało wiele wątpliwości co do rzeczywistej autentyczności win wykonanych z tej odmiany, co sprawia, że świat winiarski jest podzielony w tej kwestii.
Jednakże, pomimo kontrowersji, warto zanurzyć się w fascynujący świat Carménère i poznawać jego niesamowitą historię. Ta odmiana winorośli jest pełna tajemnic i wciąż wiele jest do odkrycia, co czyni ją jeszcze bardziej intrygującą. Czy wiesz, że Carménère jest nazywana „zaginionym szczepem Bordeaux” i została uratowana przed wyginięciem właśnie w Chile? To tylko jeden z wielu faktów, które czynią Carménère tak wyjątkowym i godnym eksploracji szczepem.
Carménère: przyszłość czy przeszłość?
Carménère to szczep winorośli, który od dawna budzi kontrowersje i dyskusje. Początkowo uważano, że ta odmiana została całkowicie zniszczona przez szkodniki we Francji, ale odkryto ją ponownie w Chile pod koniec XX wieku. Dziś Carménère jest uważany za unikalny i fascynujący, ale czy jest to przyszłość czy przeszłość winiarstwa?
Przemierzając z nami świat Carménère, odkryjesz:
- niesamowitą historię tego szczepu,
- unikalne cechy smakowe i aromatyczne,
- zasady hodowli i pielęgnacji winogron.
Wpływ klimatu na charakter wina Carménère
może być zaskakująco różnorodny, uzależniony od warunków panujących w regionie, z którego pochodzi winogrono. Wina z tego szczepu znane są ze swojej bogatej historii oraz unikalnych cech smakowych, które są efektem połączenia działania słońca, deszczu i temperatury na roślinność. W Chile, gdzie tereny uprawne są położone na stosunkowo niskiej wysokości nad poziomem morza, klimat umożliwia pełne dojrzewanie winogron, tworząc wina o intensywnym smaku owoców, przypraw i delikatnych nut ziół.
Na drugim końcu spektrum znajdują się regiony w Europie, takie jak Francja czy Włochy, gdzie klimat jest bardziej umiarkowany, a winnice często położone są na stromych zboczach gór. W takich warunkach winogrona Carménère rozwijają delikatniejsze aromaty, z większym naciskiem na nuty ziemiste, stonowane owoce i subtelne taniny. Dzięki tej różnorodności klimatycznej, wina Carménère oferują niezapomniane doznania smakowe, które przenoszą nas w podróż po różnych regionach świata, odkrywając pełnię charakteru tego wyjątkowego szczepu.
Najlepsze sposoby przechowywania wina Carménère
Wino Carménère, znane jako „zabłąkana odmiana z Chile”, ma niezwykłą historię, która zasługuje na uwagę każdego miłośnika wina. Aby cieszyć się pełnią smaku tego wyjątkowego szczepu, należy zadbać o odpowiednie przechowywanie. Oto najlepsze sposoby na przechowywanie wina Carménère:
- Temperatura: Przechowuj wino Carménère w odpowiedniej temperaturze, najlepiej między 12 a 18 stopni Celsjusza.
- Oświetlenie: Chron wino przed bezpośrednim światłem słonecznym, które może wpłynąć na jego jakość i smak.
- Wilgotność: Upewnij się, że wilgotność przechowywania wina wynosi około 70%, aby korki nie wysychały.
Dbając o te aspekty, będziesz mógł cieszyć się doskonałym smakiem i aromatem wina Carménère przez wiele lat. Pamiętaj, że odpowiednie przechowywanie jest kluczem do zachowania jego unikalnych cech!
Carménère: połączenie tradycji i nowoczesności
Carménère to szczep winorośli, który idealnie łączy w sobie tradycję i nowoczesność. Jego niesamowita historia sięga czasów kolonialnych, kiedy to był powszechnie sadzony w Chile, aż do momentu, gdy został uznany za wyginięty. Dzięki staraniom lokalnych winiarzy udało się go przywrócić do życia, co dało początek nowej epoce w produkcji wina.
Dzięki swojemu unikalnemu charakterowi i aromatowi Carménère stał się ulubioną odmianą zarówno przez tradycjonalistów, jak i nowoczesnych entuzjastów wina. Kiedy degustujesz wino z tego szczepu, przenosisz się w podróż przez smaki i zapachy krajobrazów Chile, gdzie ta winorośl ma swoje korzenie. Niezwykła historia Carménère sprawia, że każdego dnia odkrywamy coś nowego, eksplorując świat win z pasją i zamiłowaniem.
Carménère jako prezent dla miłośników wina
Carménère to prawdziwa perełka w świecie winiarstwa, którą warto podarować miłośnikom wina. Ten szczep pochodzi z regionu Bordeaux we Francji, ale to właśnie w Chile odzyskał swoją sławę i popularność. Carménère ma niesamowitą historię, która sięga XVIII wieku, kiedy to został uznany za wymarły. Odzyskanie i odkrycie tego szczepu przez chilijskich winiarzy jest historią godną hollywoodzkiego filmu!
Jeśli szukasz oryginalnego i gustownego prezentu dla prawdziwego smakosza wina, to Carménère będzie strzałem w dziesiątkę. Ten wino charakteryzuje się wyjątkowymi aromatami czarnego pieprzu, papryki, wiśni i czekolady. Doskonale komponuje się z potrawami mięsnymi, serami oraz daniami z kuchni kuchni chilijskiej. Dzięki swojej unikalnej historii i charakterystycznym walorom smakowym, Carménère z pewnością zachwyci każdego miłośnika wina!
Jak rozpoznać autentyczne wino Carménère?
Carménère to szlachetna odmiana winorośli, która ma bogatą historię sięgającą aż do XIX wieku. Jej rodzimym terenem jest Chile, gdzie rośnie w doskonałych warunkach klimatycznych, tworząc wyjątkowe wina charakteryzujące się intensywnym kolorem i aromatem.
Aby rozpoznać autentyczne wino Carménère, warto zwrócić uwagę na kilka istotnych cech:
- Kolor: Autentyczne wina Carménère mają intensywną czerwoną barwę z granatowymi refleksami.
- Aromat: Wino powinno mieć wyraźne aromaty czerwonych owoców, jak maliny, wiśnie oraz delikatne nuty przypraw i ziemi.
- Smak: W ustach wyczuwalne są dojrzałe, owocowe nuty z delikatnymi taninami i średnią kwasowością.
Zjednoczeni przez miłość do wina, podróżujemy przez fascynujący świat Carménère – od jego tajemniczych początków w Europie, po triumfalny powrót i rosnącą popularność w Ameryce Południowej. Niezwykła historia tego szczepu nie przestaje nas zaskakiwać i zachwycać swoimi bogatymi aromatami i smakami. Dołącz do naszej podróży i pozwól się zainspirować przez tę niezwykłą podróż przez świat Carménère.