Dzisiaj będzie na szybko 🙂 Propozycja na obiad, który nie wymaga zbyt wiele czasu na przygotowanie. Makaron + pesto to jedno z moich ulubionych połączeń.
Makaron z pesto z rukoli i suszonymi pomidorami
Składniki (4-6 porcji):
Pesto:
- 100 g rukoli
- 2 łyżki nasion słonecznika, uprażonych
- 1/3 szklanki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 50 g sera żółtego
- sok z 1/2 cytryny
- sól, pieprz
Wszystkie składniki łączymy ze sobą i blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodatkowo:
- makaron pełnoziarnisty, ugotowany
- kilka suszonych pomidorów, drobno pokrojonych
- starty żółty ser
Pesto mieszamy z 3 łyżkami ugotowanej wody z makaronu, a następnie łączymy z makaronem. Mieszamy. Podajemy z suszonymi pomidorami i startym żółtym serem.
Smacznego!
